Vidange de bac à graisse

Vous êtes professionnels des métiers de bouche et de la restauration par voie de conséquence vous rejetez des eaux chargées en graisse. Le problème c'est que ces graisses peuvent colmater les canalisations et peuvent et générer un dysfonctionnement des stations d’épuration.

Réglementation sur l'entretien d'un bac à graisse

La réglementation impose aux professionnels des métiers de bouche de pré-traiter les eaux usées chargées en graisses générées par leur activité.

Art. 29.2 du Règlement sanitaire départemental, art. L35-8 du Code de la Santé publique, Loi sur l’eau du 3 janvier 1992, arrêté du 6 mai 1996
L'infraction à la loi sur l’eau est passible d’une amende de 300€ à 75 000€ et/ou d’une peine d’emprisonnement de 2 mois à 2 ans.

L'élimination des déchets par vous- même

L’entretien de votre séparateur de graisse inox peut se faire par vous-même. Par contre pour un séparateur à graisses enterré, conformément à la réglementation environnementale, des professionnels de la vidange des graisses se chargent de collecter et ensuite d’éliminer déchets de graisse. Ils doivent vous fournir des éléments de traçabilité de collecte et de traitement de vos déchets.

Notre séparateur de graisse au système ingénieux

Schéma du séparateur de graisseNous proposons de nombreuses tailles de bacs à graisse couvrant les besoins de tous les professionnels de métiers de bouche.

Conçu de manière très compacte de manière à s'intégrer dans toutes les cuisine notamment sous la plonge.  Ce qui le différencie des autre séparateurs de graisse c'est qu'à l'intérieur un système de chicanes permet le ralentissement du flux des eaux chargés en graisse et en déchets solides. Et de plus, son système d'évacuation des graisses grâce à son robinet de vidange est plébiscité par les restaurateurs.

Son panier à déchets est positionné hors de l'eau de ce fait, il ne trempe pas dans l'eau et la graisse  ce qui permet d'éviter  les mauvaises odeurs. Toutefois il est primordial d'effectuer un entretien régulier qui consiste à vider le panier dégrilleur, et à extraire les graisses. Ces opérations se font en fonction de votre activité professionnelle.

 

Bac séparateur de graisses enterré cuve en inox

Bac à graisse enterré

Les produits de notre gamme sont marqués CE Norme Applicable NF EN 1825-1

Le séparateur de graisses et de fécules fonctionne sur le principe de la décantation.

Sa fonction est de séparer et de stocker les matières solides

Les matières lourdes qui passent dans la canalisation la boue ainsi que les graisses et huiles et sable et autres déchets solides tombent naturellement au fond du bac.

L’entretien consiste dans un premier temps à vérifier le niveau des graisses une fois par semaine. Il faut prévoir une vidange mensuelle selon la norme.

Une entreprise de nettoyage spécialisée doit vidanger le séparateur de graisses régulièrement, de 15 jours à 2 mois, en fonction de la quantité de matières solides et de graisses collectées.

Le bac est ouvert, la couche de graisse formée au dessus de l’eau est brisée. Tout le contenu du bac est pompé. Après chaque vidange, la dernière opération consiste à remplir entièrement le séparateur avec de l’eau froide.

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