Fonctionnement d’un bac à graisse

Un bac à graisse a pour rôle de décharger les eaux usées. Les restaurateurs ou entreprises artisanales des métiers de bouche rejettent des déchets chargées de graisses animales et autres épluchures, morceaux de denrées alimentaires,avant le passage dans le réseau d'assainissement.

Les eaux sales arrivent dans le bac, et passent au travers du panier dégrilleur qui retient les particules solides et l es graisses remontent en surface, se figent et s'agglomèrent et ainsi elles peuvent être éliminées. L’eau pré-traitée s’écoule vers l’extérieur grâce au refoulement

Les eaux tranquillisées transitent dans le bac et ses lamellaires spécificité des séparateurs de graisse la séparation des graisses est optimisée grâce à ses multiples cloisons.

Grâce au principe de flottaison, les graisses vont former une croûte en surface ce qui va faciliter le nettoyage du séparateur et l'évacuation des graisses

Séparateur de graisses fonctionnement

Notre séparateur de graisse au système ingénieux

Schéma du séparateur de graisseNous proposons de nombreuses tailles de bacs à graisse couvrant les besoins de tous les professionnels de métiers de bouche.

Conçu de manière très compacte de manière à s'intégrer dans toutes les cuisine notamment sous la plonge.  Ce qui le différencie des autre séparateurs de graisse c'est qu'à l'intérieur un système de chicanes permet le ralentissement du flux des eaux chargés en graisse et en déchets solides. Et de plus, son système d'évacuation des graisses grâce à son robinet de vidange est plébiscité par les restaurateurs.

Son panier à déchets est positionné hors de l'eau de ce fait, il ne trempe pas dans l'eau et la graisse  ce qui permet d'éviter  les mauvaises odeurs. Toutefois il est primordial d'effectuer un entretien régulier qui consiste à vider le panier dégrilleur, et à extraire les graisses. Ces opérations se font en fonction de votre activité professionnelle.

 

Bac séparateur de graisses enterré cuve en inox

Bac à graisse enterré

Les produits de notre gamme sont marqués CE Norme Applicable NF EN 1825-1

Le séparateur de graisses et de fécules fonctionne sur le principe de la décantation.

Sa fonction est de séparer et de stocker les matières solides

Les matières lourdes qui passent dans la canalisation la boue ainsi que les graisses et huiles et sable et autres déchets solides tombent naturellement au fond du bac.

L’entretien consiste dans un premier temps à vérifier le niveau des graisses une fois par semaine. Il faut prévoir une vidange mensuelle selon la norme.

Une entreprise de nettoyage spécialisée doit vidanger le séparateur de graisses régulièrement, de 15 jours à 2 mois, en fonction de la quantité de matières solides et de graisses collectées.

Le bac est ouvert, la couche de graisse formée au dessus de l’eau est brisée. Tout le contenu du bac est pompé. Après chaque vidange, la dernière opération consiste à remplir entièrement le séparateur avec de l’eau froide.

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