Le BAGT COMPACT jusqu'à 90 couverts

Bac à graisse compact jusqu'à 90 couverts

C'est un bac décanteur séparateur à graisses pour restaurant jusqu'à 80 couverts par jour.

Conçu pour les petites cuisines, péniches, bateaux ses dimensions L= 370 mm x l = 390 mm x h = 330 mm permettent de l'insérer dans les endroits les plus exigus.

Ce bac à graisses est utilisable pour les métiers de bouche, plonges, fours et toutes productions de déchets gras, pour éviter les rejets au réseau public et respecter la règlementation.

Le principe de ce séparateur à graisse est qu'il n'y a pas de mécanique ni de raccordement électrique, les graisses et les déchets sont stockés dans le bac au cours de la journée.

L'entretien est très simple : il consiste à sortir le panier et déposer les déchets à la poubelle. Le panier à déchets facile à sortir et replacer à partir de la face avant de l’appareil.

Pour ce qui concerne les graisses, vous fermez la vanne de sortie, les graisses sortent sur le côté. Les opérations manuelles d’extraction des graisses ne dépassent pas 5 minutes, rapides et simples grâce à la configuration du séparateur de graisses.

Les graisses récupérées sont valorisables dans la filière huile de friture usée.
La fermetures du couvercle réglables pour une meilleure étanchéité, fourni avec les
accessoires pour le raccordement (manchons, vannes, coudes, union 3 pièces)
Fabrication inox qualité alimentaire, garanti 10 ans contre tout défaut de fabrication;

Dans le respect du principe du développement durable, nous avons élaboré un nouveau séparateur à graisses sans pièce d’usure. Ce séparateur à graisses permet d’extraire des graisses usées valorisables.

Fournitures nécessaire au montage du bac à graisse

  • 1 vanne PVC DN 50, permet un démontage rapide côté sortie
  • 2 coudes PVC DN 50
  • 1 union 3 pièces pour un raccordement rapide coté entrée
  • 2 manchons élastomères pour le raccordement sur les tuyaux PVC
  • 2 vannes acier DN 33 pour la vidange de l’eau et des graisses
  • 1 vanne acier DN 15 pour l’appoint d’eau
  • pieds en inox hauteur 10 cm que l’on peut recouper en hauteur pour les ajuster

Caractéristiques

  • Les graisses récupérées sont valorisables dans la filière huiles de fritures usées.
  • Les déchets sont extraits à l’aide du panier, pas de panne
  • Installation sous la plonge
  • Fonctionne sans consommation électrique
  • Le bac en inox est inusable, le prix comprend une est garantie 10 ans.
  • Construction en acier inoxydable 304, qualité alimentaire

Capacités et Dimensions

90 couverts/jour, modèle court, longueur 35 cm

1.25 litres par seconde

2 litres pour le stockage des graisses (100 couverts x 20 g/couverts)

3 litres pour le stockage des déchets solides

Intérieures : L= 350 mm x l = 350 mm x h = 330 mm

Extérieures : L= 370 mm x l = 390 mm x h = 330 mm

Entrée/sortie : DN 50

Volume: 40 litres

Fil de l’eau : entrée 260 mm, sortie : 210 mm

Des pieds à recouper à la longueur nécessaire

permettent de rehausser les hauteurs jusqu’à +10 cm

23 kg

1 bac et couvercle en matière inox qualité alimentaire, grenouillères réglables

1 panier à déchets en inox de 6 litres maille 2 mm

1 système lamellaire en inox pour garantir la bonne séparation des graisses

Appareil symétrique, entrée d’eau à droite ou à gauche + bouchon à l’opposé

Nettoyage en place par ouverture de la vanne de vidange, si elle est raccordée. A la fin de la

vidange des graisses; possibilité de démontage complet pour nettoyage complet.

Plonge, Lave-vaisselle, four mixte, four vapeur; plonge double; évier de préparation; rôtissoires...

Pas de consommation d’énergie, les graisses sont naturellement réchauffées avec l’eau

chaude des plonges ou l’eau des fours. L’élimination des graisses est plus facile lorsque

tout est chaud.

Raccordement

Raccordement sur tuyauterie PVC 40 ou 50*

Profondeur mini 400mm, hauteur mini 400mm, longueur mini 550mm

Des manchons élastomère sont nécessaires pour le raccordement sur les tuyauteries. Prévoir 10 cm supplémentaires au dessus du bac pour sortir le panier à déchets. Prévoir 20 cm supplémentaires en longueur pour les raccordements

Comment se fait l’entretien du bac à graisse ?

Entretien hebdomadaire, en général 1 à 3 fois par semaine

  • Sortir le panier à déchets solides, le vider et le nettoyer,
  • Extraire les graisses par appoint d’eau et fermeture de la vanne de sortie,
  • Extraire les déchets fins du fond en ouvrant la vanne de vidange pendant 1mn si celle –ci est raccordée
  • Nettoyage complet 2 à 3 fois par an

Notre séparateur de graisse au système ingénieux

Schéma du séparateur de graisseNous proposons de nombreuses tailles de bacs à graisse couvrant les besoins de tous les professionnels de métiers de bouche.

Conçu de manière très compacte de manière à s'intégrer dans toutes les cuisine notamment sous la plonge.  Ce qui le différencie des autre séparateurs de graisse c'est qu'à l'intérieur un système de chicanes permet le ralentissement du flux des eaux chargés en graisse et en déchets solides. Et de plus, son système d'évacuation des graisses grâce à son robinet de vidange est plébiscité par les restaurateurs.

Son panier à déchets est positionné hors de l'eau de ce fait, il ne trempe pas dans l'eau et la graisse  ce qui permet d'éviter  les mauvaises odeurs. Toutefois il est primordial d'effectuer un entretien régulier qui consiste à vider le panier dégrilleur, et à extraire les graisses. Ces opérations se font en fonction de votre activité professionnelle.

 

Bac séparateur de graisses enterré cuve en inox

Bac à graisse enterré

Les produits de notre gamme sont marqués CE Norme Applicable NF EN 1825-1

Le séparateur de graisses et de fécules fonctionne sur le principe de la décantation.

Sa fonction est de séparer et de stocker les matières solides

Les matières lourdes qui passent dans la canalisation la boue ainsi que les graisses et huiles et sable et autres déchets solides tombent naturellement au fond du bac.

L’entretien consiste dans un premier temps à vérifier le niveau des graisses une fois par semaine. Il faut prévoir une vidange mensuelle selon la norme.

Une entreprise de nettoyage spécialisée doit vidanger le séparateur de graisses régulièrement, de 15 jours à 2 mois, en fonction de la quantité de matières solides et de graisses collectées.

Le bac est ouvert, la couche de graisse formée au dessus de l’eau est brisée. Tout le contenu du bac est pompé. Après chaque vidange, la dernière opération consiste à remplir entièrement le séparateur avec de l’eau froide.

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